Linha de produção cozimento contínuo do biscoito do forno de túnel do queimador 3800x1300mm de Weishaupt

A cor do biscoito é o primeiro sinal de qualidade que um comprador vê, e é decidido dentro do forno túnel. O calor desigual na largura da esteira produz biscoitos com bordas escuras e centros pálidos do mesmo lote, e a linha de embalagem rejeita uma porcentagem de cada produção. Esta linha de produção de biscoitos em forno túnel usa um queimador Weishaupt, três zonas PID independentes e circulação de ar canalizada em uma câmara de cozimento de 3800 por 1300 mm para entregar cor consistente de ponta a ponta a 150 a 250 kg por hora.

As três zonas são definidas como uma curva de cozimento: a primeira zona define a base, a segunda desenvolve a cor e a terceira seca o centro. Os perfis são armazenados por produto, então uma fábrica que produz biscoitos amanteigados, biscoitos recheados e shortbread recupera a curva correta com um toque. A esteira de malha de arame de aço inoxidável é mantida centralizada por um sistema de rastreamento pneumático, e a jaqueta de lã de rocha de 100 mm retém o calor enquanto mantém a pele externa segura ao toque, o que reduz o consumo de gás e o risco para o operador.

• Queimador Weishaupt: Um queimador Weishaupt é especificado para modulação estável e combustão limpa, e o serviço local está disponível na maioria dos mercados de exportação, o que é importante quando um queimador precisa de atenção.
• Cozimento em Três Zonas: Zonas PID independentes superior e inferior permitem que o operador construa uma curva de cozimento que define a base, desenvolve a cor e seca o centro em sequência.
• Cor Uniforme na Largura: Os dutos de circulação de ar distribuem o calor por toda a largura da esteira de 1300 mm, para que os biscoitos das bordas combinem com os biscoitos do centro e a taxa de rejeição na extremidade de embalagem diminua.
• Rastreamento Automático da Esteira: Um sistema de rastreamento pneumático mantém a esteira de malha de arame centralizada, evitando o desfiamento das bordas que para uma linha em um turno de fim de semana.
• Editor de Curvas: Perfis de cozimento são armazenados por produto, então uma fábrica que produz quatro SKUs recupera a curva correta em vez de reconstruí-la por tentativa e erro.
• Casca Isolada: A jaqueta de lã de rocha de 100 mm mantém a pele externa fria, protegendo os operadores e reduzindo o gás consumido para manter a temperatura.

Adequado para padarias comerciais, fábricas de biscoitos, processadores de massa congelada e fabricantes por contrato. Opera biscoitos, bolachas, shortbread, crackers e produtos em barra, e combina com qualquer depositador ou máquina de formação de corte de arame no mesmo passo de bandeja.

O forno é enviado como módulos aparafusados com juntas numeradas, o queimador viaja em sua própria caixa com documentação do fabricante, e um desenho de instalação mais um checklist de comissionamento são fornecidos. Um termopar sobressalente, kit de reparo de esteira e conjunto de bicos do queimador estão incluídos.

Compradores que comparam fornos geralmente fazem duas perguntas primeiro: qual queimador e quão uniforme é a cor na largura da esteira, porque essas duas respostas decidem a taxa de rejeição.